จีโนสมีเนยไหม?

สารบัญ:

จีโนสมีเนยไหม?
จีโนสมีเนยไหม?

วีดีโอ: จีโนสมีเนยไหม?

วีดีโอ: จีโนสมีเนยไหม?
วีดีโอ: เบื้องหลัง 📹 #ฝากติดตาม #ช่องยูทูป #นนท์ทาจิ #ครอบครัวเอ็นจอย #เบื้องหลัง #เอ็นจอยคับผม #viral 2024, มีนาคม
Anonim

Genoise เป็นเค้กฟองน้ำคลาสสิก อุดมด้วยเนยและไข่แดง และด้วยรสชาติที่อ่อนโยน มักใช้เป็นฐานสำหรับเค้กสไตล์ยุโรปและเค้กที่ใส่ครีม. ด้วยเหตุนี้ จึงมักจะทาด้วยไซรัปแต่งรส ซึ่งช่วยให้เค้กชุ่มชื้นและเพิ่มรสชาติให้กับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ฟองน้ำจีโนสมีเนยหรือไม่

โดยทั่วไปแล้ว genoise เป็นเค้กที่ค่อนข้างไม่ติดมัน โดยได้รับไขมันส่วนใหญ่จากไข่แดง แต่บางสูตร เพิ่มในเนยละลายก่อน การอบ

เค้กฟองน้ำมีเนยไหม

เค้กฟองน้ำมีไข่มากมาย แต่เนยน้อยหรือไม่มีเลย (แม้ว่าเค้กชิฟฟ่อนจะมีน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ) เค้กทั้งหมดนี้ต้องพับด้วยมือ: ส่วนผสมแห้ง (และบางครั้งเนย) จะถูกพับเป็นไข่ที่ตีแล้วทั้งหมด หรืออย่างอื่นก็พับไข่ขาวลงในแป้งที่เหลือ

เค้กจีโนส ทำมาจากอะไร

Genoise (ออกเสียงว่า "JENN-wahz") เป็นเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่ทำ กับไข่ น้ำตาล แป้ง และบางครั้งเนยละลายและสารสกัดวานิลลา หากทำอย่างถูกต้อง จะเป็นเค้กเนื้อบางเบาที่มักใช้ในเค้กชั้น

เค้กจีนัวส์กับสปันจ์เค้กต่างกันอย่างไร

สำหรับใครคนหนึ่ง génoise cake นั้นซับซ้อนและทำยากกว่ามาก แม้ว่าจะเป็นเค้กที่บางเบาแต่ละเอียดอ่อน แต่โดยทั่วไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นเค้กเลเยอร์ที่มีบัตเตอร์ครีมและไส้อื่นๆ สปันจ์เค้กมีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อบางเบา และขึ้นชื่อว่าเป็นขนมยอดนิยมสำหรับจิบชาหรือกาแฟ